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        不銹鋼鍋粘鍋、燒黑怎么辦?

        2019-07-18
        關鍵字:不銹鋼鍋不銹鋼炊具

        我們容易被不銹鋼產品的美觀和耐用吸引,可是另一方面,我們也也經常苦惱于不銹鋼產品的保養問題,畢竟相比于不粘鍋等產品,它們的顏值實在是太難保證長久!今天就教給大家如何來保養不銹鋼產品,主要是不銹鋼鍋和刀,其他的不銹鋼制品基本上也是這些方法,大家可以舉一反三拓展一下思路。

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        拿到一款新的不銹鋼鍋應該怎么“開鍋”?

        我能理解大家剛拿到一個新不銹鋼鍋的那種興奮,但是請打住,鍋和車一樣同樣是需要磨合的。假如你沒有做“開鍋”的這個步驟,日后在使用不銹鋼鍋的時候會發現它十分容易粘連食物,使用壽命也不會太長。

        1.在爐灶上對鍋進行加熱。中強度火力持續加熱不銹鋼鍋,直到非常燙為止。一般需要1到2分鐘。

        2.關掉火或將鍋拿開火源,在鍋里加一調羹的油(橄欖油、椰子油、花生油等等都可以),然后傾斜國體讓油均勻的鋪滿整個鍋底。

        3.把鍋再放回爐子上繼續加熱,等油開始冒煙。在鍋受熱并且加入油后,不銹鋼表面的分子會打開讓油中的脂肪嵌入到鍋體,這樣相當于給不銹鋼炊具加上了一層不粘表面。

        4.關火,然后等待油自然冷卻,冷卻之后,你會看到鍋的表面有鏡面一樣的反射,至此“開鍋”的步驟算是基本完成。

        需要注意的是:開鍋完成后的油一定要用紙巾擦去,不可以使用清潔劑。日后的清潔當中盡量少使用清潔劑,如果使用清潔劑頻繁的話,一定要隔一段時間重復一下“開鍋”的過程。

        清潔頑固污垢 

        如果不銹鋼鍋內有粘接的食物硬殼,先把鍋在溫肥皂水內泡幾個小時,也可以泡它一夜。倒掉水,用比較粗硬的清潔球或清潔塊大力刮擦不銹鋼鍋。這樣可以除去絕大多數的食物硬殼和粘接。

        值得注意的一點是:不要用鋼絲球之類的。盡管用這些金屬刮擦球或是清潔塊可以有效地除去食物粘接,但是它們也會給炊具表面造成刮痕,時間久了大大影響不銹鋼鍋的壽命!

        清潔鍋外留下的燒痕 

        可以用蘇打粉來清除。但是要確定該炊具是完全干燥的,然后撒一點蘇打粉在其表面。用一塊干布或是海綿塊將蘇打粉擦遍炊具表面。也可以向蘇打粉中加一點水,達到一種連續的糊狀的效果。如果還是擦不掉燒痕,可以用具有中度摩擦性的清潔塊來試一試,用濕的海綿塊擦拭,然后徹底清除鍋底黑。

        清潔鍋內留下的燒痕 

        如果不銹鋼炊具的燒痕不能用蘇打或者肥皂擦去,那么你需要在鍋中接足夠多的水,能夠沒過燒痕即可,然后在火上燒開。燒開后向水中加幾調羹的鹽,關火,等幾個小時。將水倒掉,然后用清潔塊來擦除掉燒痕。如果燒痕仍然還在,只需要不斷重復這個過程就行。

        值得注意的一點是:只能在水已經燒開后再加鹽。如果在冷水中加鹽,可能影響使用壽命。除了鹽以外,你還可以選擇加檸檬汁或是白醋。

        日常清潔保養小貼士 

        不要懶。這里說的不要懶是包含兩個層面:首先使用過鍋之后,一定要快點收拾清理干凈,不要放在一邊等食物冷卻了粘連了再去清理。其次就是要經常的去保養不銹鋼鍋。

        清理完成后,要記得擦干水漬或者等鍋完全干掉再收起來,雖然不銹鋼鍋不怕水,但是水既會留下不好看的水漬,時間久了也會對表面的金屬涂層造成影響。絕不要漂白或是用含氨成分的清潔劑來清潔不銹鋼鍋。這些東西會與金屬反應,加速金屬的腐蝕,不然過段時間你就會問:我的不銹鋼鍋為什么銹蝕了...?不要在洗碗機中清洗你的不銹鋼炊具。即使不銹鋼炊具可以用洗碗機來清潔,但是在洗碗機中清洗,會大大縮短不銹鋼炊具的使用壽命,影響它們的使用功能。


        日日干夜夜干